【さわ】 あまごのぼっか煮
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雪国飛騨の伝統保存食「ぼっか煮」
「ぼっか煮」とは川魚を素焼きにし、醤油、砂糖、酢などで長時間煮た飛騨の保存食です。
川魚の中で特に柔らかく、あっさり上品な身もつ岐阜県産のあまごを、じっくりと弱火調理で甘露煮に仕上げました。ご飯のお供に、また暖かいそばにのせて「あまごそば」とお召し上がりいただいても美味しいです。
※あまごは、「ヤマメ」に似た川魚です。 透き通るような清らかな水でしかない魚で「サツキマス」の亜種です。
【内容】 2尾
【原材料】
あまご（岐阜県産）、砂糖、醤油、発酵調味料、穀物酢、水飴、山椒／カラメル色素
（一部に小麦・大豆を含む）
【配送】常温
