【さわ】 いわなのぼっか煮
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雪国飛騨の伝統保存食「ぼっか煮」
「ぼっか煮」とは川魚を素焼きにし、醤油、砂糖、酢などで長時間かけて煮た飛騨の保存食です。
川魚の中で特にやわらかく、あっさり上品な身をもつ岐阜県産のいわなを、じっくりと弱火調理で甘露煮に仕上げました。清涼な水でしか育たないいわなは、ふっくらした食感が特徴で、さっぱりとして淡白な味で食べやすい川魚です。
【内容】 2尾
【原材料】
いわな（岐阜県産）、砂糖、醤油、発酵調味料、穀物酢、水飴、山椒／カラメル色素
（一部に小麦・大豆を含む）
【配送】常温
